Hallaisen AS Investorbrev #2

Årsrapport 2024

2024 var et transformativt år for Hallaisen. Hovedoverskriften er en vellykket folkefinansiering hvor vi fikk vi inn 117 nye investorer og 2,9 millioner kr i ny kapital. Vi har doblet vårt areal i en av byens mest ettertraktede restaurant og bar gater, samtidig som vi på produksjonssiden er rustet til å kunne møte høyere etterspørsel både fra egne og andres utsalgssteder.

På grunn av en noe forsinket oppstart og kostnader assosiert med oppussingen ender resultatet negativt for 2024 med et underskudd på 673 937 kr og det blir dessverre derfor ingen utbytte til våre aksjonerer denne gangen.

Likevel håper og tror vi at 2025 er året vi virkelig kan begynne å utnytte vår posisjon i markedet. Utvidelsen og investeringene har virket etter sin hensikt og i 2024 har omsetning økt med 47% fra året før.

Utviklingen i Skostredet har fortsatt med stormskritt, flere nye restauranter, barer og hoteller har åpnet og fottrafikken øker år for år. Med en svak kronekurs og generell økning i reiselivsnæringen ser vi at turistsesongen begynner tidligere og ender senere for hvert år som går. Bakgården, hvor vi før har arrangert konserter, loppis og gatemat pop ups, er nå totalrenovert med beplantning, benker og trivelige uteserveringer. Dette er alle faktorer som selvfølgelig gagner oss og de andre aktørene i gaten.

Likevel er det ingen tegn til at 2025 blir et mindre usikkert år enn de foregående. Økte kostnader både på råvarer, husleie og arbeidskraft gjør at vi har skrudd opp prisene våre i år med ca. 5%, som er første gangen på to år. Vi har alltid verget oss for dette da vi ønsker å være tilgjengelig for alle, likevel må vi også være konkurransedyktige.

Vi er glad for at vi har bevist at det går an å drive med iskrem i denne byen, og ser nå flere nye konkurrenter i markedet. Ingen av disse produserer sin egen iskrem fra bunnen av, men dette øker presset på oss om å virkelig differensiere oss og sette søkelys på våre unike kvaliteter som hjemmelaget, lokal, eksklusiv og ekte! Heldigvis bygger vi på en allerede kjent og etablert merkevare i Bergen og hvis iskremkøen så langt i sommer har noe og si, så er vi så langt lite påvirket av disse nye aktørene.

Årsregnskap 2024

Resultatregnskap

Klikk her for å laste ned Resultatregnskap og Saldobalanse.

Økning i aksjekapital

I 2024 gjennomførte vi en vellykket folkefinansieringskampanje og fikk inn 2,9 millioner kr i ny kapital hvorav 627 210 kr var gjeldskonvertering og 101 284 kr var gebyrer til Dealflow. Vi fikk defor utbetalt totalt 2,15 millioner kr den 22. august 2024.

For å betale utgiftene til oppussing før folkefinansieringskampanjen ble fullført har daglig leder lånt inn 966 273 kroner som et kortsiktig lån for å styrke firmaets likviditet. Dette er et rentefritt lån .

Siste kvartal av 2024 og 2025 så langt

Det er få som sjekker yr.no like mange ganger om dagen som vi gjør- og overgangen fra sommer til ikke-sommer er alltid like brutal i iskrembransjen.

Nå som vi satser på helårsdrift er den største utfordringen vår å utvide mattilbudet på Hallaisen og ikke minst endre kundens syn. Vi er allerede kjent for vår iskrem, men det har tatt tid å kommunisere at vi også har god mat og andre desserter utenom iskrem.

Vi vil alltid være sterkt sesongavhengig men har ambisjoner om å gjøre overgangen mindre bratt og løfte opp gjenommsnittssalget i lavsesongen. Dette vil være viktig for å oppnå en bærekraftig helårsdrift i regnbyen Bergen.

Vi har derfor introdusert flere enkle lunsjretter, som quiche, salat, suppe og croissants som enkelt kan tilberedes, også når det kun er én ansatt på jobb.

Fra desember 2024 har vi kjørt månedlige Mat Pop Ups med en sør øst asiatisk vri, disse eventene har vært vellykkede og er med å både øke omsetning og ikke minst kommunisere til vårt publikum at vi er et sted med god og spennende mat.

I mars 2025 endret vi dette fra et månedlig til et event som nå skjer annenhver uke.

Matsalget har sakte med sikkert vokst i siste kvartal av 2024 og første halvdel av 2025. Det blir spennende å se hvordan utviklingen blir til neste høst og vinter og vi håper at vi til da har klart å etablert et tydelig matkonsept som kan bidra til en mer stabil omsetning.

Markedsanalyse og fremtid

Etterdønningene fra covid årene kjennes fortsatt og i 2025 har vi sett flere veletablerte aktører som dessverre har måtte sette kroken på døren. Vi er veldig takknemlig over å ha overlevd dene tøffe perioden og med deres hjelp kunne ta vår lille iskrem bedrift til det neste nivået.

Nå som vi har lagt fundamentet og investeringene i 2024, er 2025 året vi virkelig kan begynne å utnytte vår posisjon i markedet og arealer i Skostredet.

Men det er flere tøffe tider er i vente, økte råvarekostnader, lønn og leieutgifter er en realitet vi ikke kommer foruten. Prisen på for eksempel sjokolade, kaffe og nøtter, har skutt i været. Dette gjør det nødvendig for oss å utforske nye råvarer, helst fra nærmere strøk som gjør oss noe mindre sårbar til globale svingninger.

Samtidig som omsetningen har økt med 47% er salg av iskrem utenfor egen butikk fortsatt kun rundt 10% av det totale salget. Her er det et potensial for vekst, gjennom flere utslagssteder enten egne eller i samarbeid med andre aktører.

Mens vi i 2024/2025 har hatt fokus på å bygge teamet i kafeen og på produksjonssiden er 2026 året vi ønsker å få til flere utslagssteder spesielt i sommer månedene. Vi har også sett en økt etterspørsel på catering av både iskrem og mat og ønsker å bygge ut vårt tilbud her

Til tross for et underskudd i 2024 har vi en stigende omsetning og god likviditet i bunn. Etter store investering i bygg, utstyr og ikke minst mennesker håper vi å fortsette å bygge et solid fundament for fremtidig vekst. Takk igjen for din støtte og tillit, hvis du har noen spørsmål eller kommentarer er det bare å ta kontakt med oss.

Med vennlig hilsen
She Fah Szetu og May Yee Tee

Generalforsamling vil bli avholdt digitalt den 25. juni, kl. 15:00: klikk her for innkalingsbrev. Vennligst meld i fra om du ønsker å delta.