Hallaisen AS Investorbrev #1
Vi hadde et minimumsmål på 1,5 millioner kroner og et maksmål på 3,6 millioner kroner for denne emisjonen og er meget fornøyd med å lande et sted på midten, da dette beløpet dekker utgiftene vi har hatt i forbindelse med oppussing og innredning av lokalene våre i Skostredet.
Totalt har vi brukt 2 176 261 kroner på oppussing og innredning.
Inntekter og utgifter i 2024 sammenlignet med tidligere år
Vi har sett en betydelig økning i inntekter fra i fjor, hvis vi sammenligner perioden januar til og med september er det en 37 prosent økning fra året før, og hvis vi ser litt nærmere på den kritiske sommerperioden er det en forbedring på 55 prosent fra i fjor sommer.
I perioden januar til september har både varekostnader og lønnskostnader vært på ca. 22 prosent av omsetningen vår, som legger et solid grunnlag for bærekraftig vekst.
Så langt er driftsresultatet negativt med ca. 200 000 kroner, dette er på grunn av utgiftene vi har hatt i forbindelse med oppussing. Det er vårt mål å gjenoppbygge kapitalen i selskapet gjennom videre drift og vekst i årene fremover.
En bærekraftig helårsbedrift
Høsten har utvilsomt ankommet og vi står nå overfor en ny utfordring i form av å forvandle en sesongbedrift til en bærekraftig helårsbedrift. Utvikling av matkonseptet og tilførsel av flere varme retter på menyen er en kritisk brikke i overgangen fra sommer til høst og vinter.
Så langt har vi introdusert nye desserter som tilslørte bondepiker, baskisk ostekake og andre iskrem baserte desserter. Denne uken lanserte vi suppe på menyen og har allerede mottatt flere positive tilbakemeldinger fra våre gjester, så vi håper dette er starten på et vellykket matkonsept på Hallaisen.
En av de store frustrasjonene våre har vært at vi bruker mye tid og ressurser på opplæring, for så å måtte si farvel til våre dyktige ansatte på slutten av hver sommer. Nå er vi endelig i posisjon til å tilby faste ansettelser og utvikle større kompetanse innad i firma. Medarbeidere har fått nye og større ansvarsområder og blir gradvis opplært i nye roller både i kafeen og på produksjonssiden.
Det har vært en fantastisk sommer full av nye erfaringer og lærdommer, at så mange har valgt å støtte oss er fortsatt overveldende og vi er overbevist om at vi ikke hadde klart dette uten deres støtte og tillit.
Takk igjen for at du valgte å bli en av våre nye medeiere, fremover vil vi oppdatere deg kvartalsvis, men nøl ikke med å ta kontakt hvis du har noen spørsmål eller kommentarer til oss.
Med vennlig hilsen
She Fah og May